RESTAURANTE QUEMA EN ZARAGOZA

Restaurante Quema6

Hoy te quiero hablar del Restaurante Quema que se encuentra ubicado en el Museo IAAC Pablo Serrano de Zaragoza (Paseo María Agustín, 20).

El Museo Pablo Serrano es el Instituto Aragonés de Arte y Cultura Contemporánea y está dedicado al arte moderno y actual. Entre sus muros se encuentra el Restaurante Quema que se considera como “una prolongación gastronómica del arte contemporáneo”, no es para menos porque cuentan entre sus premios, un Sol Repsol y el Bib Gourmand de la «Guía Michelín».

Diseño

El Restaurante Quema es un restaurante de tamaño pequeño, con pocas mesas que invita a la intimidad, además el comensal tiene contacto directo con la cocina lo que me transmite confianza y profesionalidad a la hora de trabajar. Eso me gusta mucho.
En cuanto al salón, me impactó nada más entrar, es todo diáfano y muy acogedor. La decoración es cálida, sobria y el negro es su color predominante.

Cocina

El restaurante Quema combina una cocina con platos tradicionales, mediterráneos pero a la vez frescos, con toques actuales e innovadores.

Mi estancia en el Restaurante Quema

Mi visita al Restaurante Quema fue hace un tiempo, un sábado por la noche. Me pedí el Menú de 30 € y pude elegir un entrante, un plato principal y un postre entre varias opciones.

Actualmente siguen ofreciendo un Menú Quema para toda la semana (comidas y cenas) de 30 € + IVA, un Menú de Mercado de lunes a jueves al mediodía de 19 € + IVA, un Menú Degustación de 45 € + IVA y además en fechas como el día del Pilar (12 de octubre) o día de Reyes (6 de enero) realizan Menús especiales con precio cerrado.

Os dejo fotos del Menú que pude degustar,

Restaurante Quema1

Aperitivo

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Fabes con gamba roja, careta y guindilla confitada

Restaurante Quema3

Arroz de ternera, hongos con emulsión de mostazas

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Lomo de vaca, puré de castañas acidulada, salsa PX y regaliz

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Merluza con guiso de bígaros y trompetillas

Restaurante Quema6

«Carrot Cake» bizcocho de zanahoria, helado de chocolate blanco, fideos de zanahoria confitada y fondant de queso untuoso

Todos los platos me encantaron pero si tengo que elegir, me quedaría con el arroz y la Carrot Cake, soy muy fan.

Siempre que puedo recomiendo el Restaurante Quema porque según mi opinión es un restaurante con una cocina de tradición pero con toques actuales y modernos. Volveré pronto seguro.

IMPORTANTE – Novedad para Enero,

El Restaurante Quema va a ofrecer una cena internacional el día 18 de enero a las 21:15h dedicada a Argentina con maridaje, precio 45 €. El chef Manolito y su equipo realizarán los platos en directo explicando su cocinado. El lugar, en el Espazio Quema que se encuentra en la Azotea del Museo Pablo Serrano.

Información,

Restaurante Quema
Página Web: http://restaurantequema.com/
Dirección: Paseo María Agustín, 20 de Zaragoza
Menús que ofrecen: 20,9 €, 33 €, 49,50 € y menús de días especiales.
Horario: comidas y cenas
Teléfono: 976 43 92 14
E-mail: info@restaurantequema.com